Buns (pains pour hamburger)
Ingrédients
- 1 cuillère à café sel
- 100 g beurre
- 50 g sucre
- 1 sachet levure boulangère
- sésame
- 600 g farine
- 30 cl lait
- 1 oeuf
Préparation
- Verser la levure dans deux cuillères à soupe d'eau tiède, laisser reposer dix minutes puis mélanger.
- Faire fondre le beurre au micro ondes, le mélanger au lait. Incorporer à cette préparation la levure délayée.
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Placer la farine dans un récipient. Y mélanger le sucre et le sel et y creuser un grand puis dans lequel on versera le mélange lait-beurre-levure.
- Pétrir a la main pendant 10 min jusqu'à ce que la pâte soit molle et élastique mais ne colle plus aux doigts.
- Laisser reposer la pâte pendant 1h à température ambiante sous un torchon (cette étape est facultative, vous pouvez la sauter s'il vous manque du temps).
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Diviser sans trop la pétrir la pâte en 6 boules de 15 cm de diamètre environ et les placer sur une plaque de cuisson huilée. Laisser reposer 2-3 h à température ambiante sous un torchon.
- Badigeonner les pains avec un peu d’œuf battu à l'aide d'un pinceau et les saupoudrer de graines de sésame.
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Faire cuire les pains 18 min dans un four préchauffé à 180°. Attendre qu'ils refroidissent pour les retirer de la plaque et les couper.
