3 cuillères à soupe épices pour barbecue (ou à défaut du paprika fumé)
2 cuillères à soupe fromage blanc
1 cuillère à café vinaigre de cidre
200 g fruits du jacquier en boîte ou sous vide rincé et égoutté
2 pains pour hamburger
2 poignées iceberg
15 g chou rouge
3 cuillères à soupe sauce barbecue
2 cuillères à soupe ketchup
sel et poivre
Préparation
Émincer l’oignon et le chou rouge. Laver la salade et couper les pains à burger en deux.
Préparer le fruit du jacquier : une fois bien égoutté, le mélanger avec les épices dans un saladier.
Faire revenir l’oignon dans une poêle chaude avec l’huile d’olive. Baisser le feu et ajouter le fruit du jacquier. Laissez cuire 5 minutes avant d’ajouter la sauce barbecue. Ajouter un filet d’eau et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Faire chauffer les buns et étaler le ketchup sur la partie inférieure des pains. Mélanger le chou rouge avec le fromage blanc, le vinaigre et le poivre.
Monter le burger : sur la partie inférieure du pain, disposer le fruit du jacquier, la salade et le chou rouge. Puis refermer le burger avant de déguster.
