Aplatissez les blancs de poulet entre deux feuilles de papier cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, de façon à ce qu’ils soient d’épaisseur uniforme, puis passez-les dans la farine, l’œuf battu et la chapelure additionnée de sel et de poivre. Réservez au frais 5 minutes.
Tranchez l’oignon en rondelles très fines. Écrasez la chair des avocats avec un peu de jus de citron, du piment, du sel et du poivre.
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites-y revenir à feu moyen les escalopes de poulet environ 5 minutes de chaque côté.
Réchauffez les pains à burger 5 minutes avant la fin de la cuisson, faites dorer les tranches de bacon Herta® au four ou à la poêle.
Disposez, 2 minutes avant la fin de la cuisson, 2 tranches de raclette nature spécial burger RichesMonts® sur chaque escalope de poulet. Répartissez l’avocat écrasé sur le pain à burger des deux côtés. Disposez sur les bases 1 feuille de salade, 1 escalope de poulet, de l’oignon rouge et 2 tranches de bacon, puis refermez les burgers.
