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Burger marin

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Facile ◷ 15 min ♙ 4
Burger marin

Ingrédients

  • 4 pains pour hamburger au pavot et au sarrasin
  • 4 pavés de Poissons blanc (du type cabillaud, lieu ou colin)
  • 1 fromage frais de vache
  • 1 betterave cuite
  • 1 carotte
  • 4 radis roses
  • 3 brins ciboulette
  • cerfeuil
  • 1 cuillère à café graine de fenouil ou de cumin
  • 1 cuillère à soupe huile
  • sel

Préparation

  1. Ciseler les herbes. Hacher le poisson, le saler, l’assaisonner d’herbes et de graines de fenouil ou de cumin. Former 4 galettes de poisson et les cuire dans un peu d’huile.
  2. Mixer la betterave et le fromage frais.
  3. Former des copeaux de carotte et de radis roses à l’aide d’un épluche-légumes.
  4. Réchauffer les pains 3 min à 200° au four ou 1 min au grille-pain.
  5. Monter le burger : étaler la crème de fromage à la betterave sur la base des burgers, déposer les galettes de poisson, parsemer de copeaux de légumes et de cerfeuil. Refermer le burger, déguster aussitôt.