Burger perdu au maroilles et à la bière brune

Ingrédients

Préparation

1. Couper le chou et les endives en morceaux puis les poêler avec un peu d'huile et ajouter 1/3 de la bière. Saler, poivrer.
2. Couper le maroilles en morceaux puis le faire fondre dans une casserole avec le reste de la bière.
3. Poêler les tranches de bacon et les steaks avec un peu d'huile, saler, poivrer.
4. Mélanger la moutarde, les oeufs, le lait dans saladier, saler, poivrer.
5. Couper le pain de mie avec un cercle pour obtenir 8 ronds puis les tremper dans le mélange lait-oeuf. Poêler dans un peu d'huile.
6. Assembler dans l'ordre suivant : pain perdu, bacon, crème de maroilles, chou et endive, steak, bacon, crème de maroilles, chou et endive, pain perdu.