Barquettes d'endives minceur

Ingrédients

Préparation

1. Pour réaliser vos barquettes d’endives minceur :
2. Détachez les feuilles des endives.
3. Cassez les œufs dans un saladier, mélangez avec le lait.
4. Salez et poivrez.
5. Dans une casserole au bain-marie, faites fondre la moitié du beurre puis ajoutez les œufs battus.
6. Faites cuire sans cesser de remuer à l’aide d’une cuillère en bois.
7. Incorporez progressivement le reste du beurre pendant la cuisson.
8. Dès que les œufs ont atteint la consistance désirée, retirez-les du feu et répartissez-les dans les feuilles d’endives.
9. Décorez d’œufs de saumon et de ciboulette ciselée.
10. Salez et poivrez avant de servir vos barquettes d’endives mincuer !
11. Plus d’idées de recettes aux endives :
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