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Barquettes de courgettes aux lardons

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Facile ◷ 1h ♙ 4
Barquettes de courgettes aux lardons

Ingrédients

  • 150 g lardons
  • sel
  • poivre
  • 50 g gruyère râpé
  • 1 oignon
  • huile
  • 2 courgettes
  • 15 cl purée de tomate (facultatif)
  • 50 g chapelure
  • 1 gousse ail

Préparation

  1. Laver les courgettes, les couper en 2 et les vider.
  2. Faire bouillir de l´eau dans une casserole et y plonger les courgettes.
  3. Les faire cuire pendant 3-4 min, les égoutter et laisser refroidir.
  4. Émincer l´oignon et l´ail et les faire revenir dans l´huile 8 min.
  5. Émincer la pulpe des courgettes et l´ajouter aux oignons puis ajouter les lardons et assaisonner.
  6. Prolonger la cuisson pendant 5 min.
  7. Ensuite, farcir les courgettes avec le mélange antérieur.
  8. Mélanger la chapelure et le gruyère et parsemer sur les courgettes.
  9. Passer au four quelques minutes (mode grill) pour faire gratiner.
  10. Servir accompagné de purée de tomates.