Barquettes de gelée de fraise

Ingrédients

Préparation

1. Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide pour la ramollir.
2. Mixer la moitié des fraises avec le sucre.
3. Émincer le reste des fraises en lamelles et répartir les lamelles debout dans de petits verres transparents.
4. Faire tiédir le coulis de fraise. Ajouter les feuilles de gélatine pressées entre les mains et mélanger jusqu'à dissolution complète.
5. Couler le coulis dans les verrines sur les lamelles de fraises.
6. Faire prendre au réfrigérateur au moins 3 heures. Sortir du froid au moins 15 minutes avant de déguster.
7. Servir tel quel ou démouler.