Préchauffez le four à 160°/th. 5-6. Faites fondre le beurre avec le sirop d’érable dans une casserole.
Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine avec la noix de coco, la farine et le sucre de canne. Ajoutez le beurre fondu au sirop d’érable et mélangez bien pour enrober le tout. Versez dans un moule de 20 x 20 cm tapissé de papier cuisson et tassez bien avec les doigts. Enfournez 20 mn, puis laissez refroidir à température ambiante.
Dans une casserole, faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre découpés en morceaux. Mélangez bien et versez sur la base de croquant d’avoine. Saupoudrez de fleur de sel et d’éclats de fèves de cacao. Placez 2 h au frais.
Démoulez et découpez de fines tranches bien nettes avant de servir.
