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Barres énergétiques végétalienes et sans gluten

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Très facile ◷ 10 min ♙ 6 personnes
Barres énergétiques végétalienes et sans gluten

Ingrédients

pour une vingtaine de barres :

  • 20dattes dénoyautées
  • 100 g de graines de courge
  • 50 g de graines de lin
  • 50 g de graines de tournesol
  • 50 g de protéines de soja
  • 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive (ou une autre huile de votre choix)
  • 2 cuillère(s) à soupe de graines de chanvre
  • 2 cuillère(s) à soupe de cacao en poudre non sucré (facultatif)

Préparation

  1. Mettez les dattes dans un robot muni d’un hachoir. Mixez jusqu’à obtenir une pâte de dattes.
  2. Ajoutez l’huile et le cacao. Mixez à nouveau pour obtenir un mélange homogène.
  3. Ajoutez toutes les graines et mixez à nouveau. Attention de ne pas trop mixer pour garder du croustillant.
  4. Etalez la pâte obtenue dans un moule rectangulaire, entre deux feuilles de papier sulfurisé. Réservez au réfrigérateur 1 h puis découpez en barres.
  5. Enveloppez les barres séparément et conservez-les au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.