Bars grillés au pastis et fenouil
Ingrédients
- 5 cuillères à soupe huile d'olive
- sel
- poivre
- 2 bars de 700 g vidés
- 2 bulbes de fenouil
- 2 cuillères à soupe pastis
- 2 citrons
Préparation
- Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
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Mélangez le pastis et l'huile. Emincez les fenouils finement.
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Entaillez les poissons de 2-3 entailles de chaque côté, badigeonnez l'intérieur de la préparation au pastis, salez et poivrez. Garnissez-les de fenouil et posez-les dans un grand plat allant au four. Versez le reste d'huile au pastis dans le fond du plat et sur les poisson, et ajoutez 1/2 verre d'eau.
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Faites cuire 20 minutes au four, en arrosant de jus de citron de temps en temps.
