Mélangez la farine, la semoule, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajoutez la levure dissoute dans un peu d’eau tiède, puis pétrissez en ajoutant progressivement l’eau tiède. Couvrez et laissez reposer 1 heure jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Dans un bol, mélangez le poulet avec l’huile d’olive, le paprika, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre. Déposez les filets dans le petit panier du Airfryer. Placez l’oignon, les poivrons et l’ail dans le grand panier, ajoutez un filet d’huile d’olive et assaisonnez.
Lancez la cuisson pour 18 minutes à 180°C pour le panier de gauche, et 12 minutes à 180°C, en prenant soin de remuer les paniers à mi-cuisson.
Pendant ce temps, Dégazez la pâte et divisez-la en petites boules. Étalez chaque boule en disque d’environ 10 cm de diamètre. Déposez un peu de poulet effiloché et de légumes au centre, puis refermez en soudant bien les bords. Aplatissez légèrement les batbouts pour leur donner une belle forme ronde.
Disposez les batbouts dans les deux paniers du Airfryer, et lancez la cuisson pour 8 à 10 minutes à 200°C en ventilation 1, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Servez les batbouts bien chauds, accompagnés d’une sauce au yaourt ou d’une sauce piquante.
