Mélangez le lait de coco, le lait concentré sucré et l’amande amère. Ajoutez la cannelle et le zeste de citron vert. Versez ce mélange dans la turbine à glace
Et mettez en marche 25 mn.
Lorsque la glace est prise, répartissez- la dans les moules.
Enfoncez 1 bâtonnet dans chacun et placez au congélateur au moins 2 h.
Pour 4-6 bâtons vanille-pistaches :
Hachez les pistaches.
Faites bouillir le lait, puis versez-le sur les jaunes fouettés avec le miel et les pistaches.
Versez dans la casserole et faites cuire à feu très doux, en remuant,
Jusqu4à épaississement.
Laissez-la refroidir, puis placezla au frais 1 h pour qu’elle soit bien froide quand vous la passerez en turbine. Laissez turbiner 25 mn, versez dans les moules et
Placez-les au congélateur.
Pour 4-6 esquimaux à la rose :
Comme dans la recette précédente, faites une crème anglaise en remplaçant le miel par le sirop de rose. Ajoutez l’eau de rose, la fleurette, le colorant, puis laissez refroidir dans un saladier, avant de le réserver au frais.
Lorsque la crème est bien froide, turbinez-la, puis répartissez-la dans les moules et placez au congélateur.
