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Bagel radis, petits pois, chèvre

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Très facile ◷ 10 min ♨ 5 min ♙ 2 personnes
Bagel radis, petits pois, chèvre

Ingrédients

  • 2 bagels aux graines de sésame
  • 1 botte de radis rouges
  • 100 g de petits pois surgelés
  • 125 g de chèvre frais
  • quelques feuilles de menthe ou de cerfeuil
  • quelques brins de ciboulette
  • 1 petit avocat
  • 1 petite poignée de roquette (facultatif)
  • sel et poivre

Préparation

  1. Nettoyez et séchez les radis.
  2. Faites cuire les petits pois dans l’eau bouillante pendant 3 minutes. Egouttez-les en les aspergeant d’eau froide.
  3. Mixez le chèvre, les petits pois, les herbes avec un peu de sel et de poivre.
  4. Coupez les radis en rondelles. Coupez les bagels en deux et passez-les sous le grill.
  5. Coupez l’avocat en deux, ôtez le noyau et la peau. Coupez-le en tranches.
  6. Passez à l’assemblage. Tartinez de chèvre aux petits pois les deux faces des bagels, déposez les rondelles de radis et les tranches d’avocat, la roquette et refermez le bagel.