Bavette à l'échalote sauce vin rouge
Ingrédients
- sel
- poivre
- 30 g beurre
- 1 cuillère à soupe fond de veau
- 50 cl vin rouge
- 2 bavettes
- 4 échalotes
Préparation
- Éplucher les échalotes et les couper en petits morceaux.
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Faire suer les échalotes à feu doux dans du beurre, pendant environ 10 minutes.
- Ajouter ensuite le vin rouge et le fond de veau préalablement délayé dans un peu d'eau. Saler et poivrer, puis laisser cuire à feu doux pendant au moins 30 minutes.
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Cuire à part les bavettes à votre goût.
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Mélanger les 2 préparations, puis déguster !
