Faites fondre le beurre dans la cuve du Cooking Chef avec l'outil fouet ballon / 2 min / 90 °C / vit. 2.
Patientez pendant 1 minute. Laissez refroidir la cuve, puis ajoutez la farine et remuez sans colorer avec l'outil fouet ballon / 30 sec / 0 °C / vit. 3. La farine doit juste épaissir pendant quelques secondes.
Progressivement, en maintenant le mélange, versez le lait jusqu’à ce que la sauce épaississe avec l'outil fouet ballon / 10 min / 90 °C / vit. 3.
