Retour aux résultats

Beignet antillais

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 10h15 ♙ 4
Beignet antillais

Ingrédients

  • 100 g beurre
  • 15 g sucre
  • 6 g levure
  • rhum
  • 1 huile de friture
  • 125 g farine
  • -1 muscade
  • 250 ml eau
  • 4 oeufs
  • 1 zeste de citron
  • 1 cuillère à café cannelle

Préparation

  1. Mettre dans une casserole : L'eau, le sucre, le rhum, le beurre et les épices.
  2. Faire chauffer jusqu'à que le beurre soit fondu.
  3. Retirer du feu et ajouter la farine et la levure d'un coup.
  4. Remuer avec une cuillère en bois. Remettre sur feu doux en mélangeant jusqu'à que la pâte soit homogène et ne colle plus au parois.
  5. Laisser refroidir puis ajouter les oeufs en mélangeant bien entre chaque oeuf. Laisser reposer 2 h minimum.
  6. Faire chauffer l'huile dans une casserole. Prendre un peu de pâte avec une cuillère et la mettre dans l'huile chaude.
  7. Faire dorer 1 à 2 min chaque côté. Mettre sur du papier absorbant et déguster.