Beignets (ou roussettes)
Ingrédients
- sel
- 125 g beurre
- 500 g farine
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe lait
- 1 cuillère à soupe eau de vie
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients.
- Laissez reposer la pâte 3 heures.
- Etendre la pâte au rouleau sur 3 mm d'épaisseur, découpez des formes géométriques diverses (losanges, carrés, ronds...), faites frire en friture chaude, 2 à 3 min, égouttez et saupoudrez de sucre sur les 2 faces.