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Beignets d'oignons à l'ail fondants

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Très facile ◷ 40 min ♙ 5
Beignets d'oignons à l'ail fondants

Ingrédients

  • sel
  • 2 oignons
  • huile d'arachide
  • 150 g farine
  • poivre blanc
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe ail en poudre
  • ½ dl de crème entière
  • 1 dl lait

Préparation

  1. Couper les oignons en rondelle (épaisseur environ 7-8 mm).
  2. Séparer les grande rondelles et les petites.
  3. Metter la farine dans une terrine et ajouter sel, poivre et ail.
  4. Casser y les jaunes d'oeufs et travailler la pâte en y incorporant le lait jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
  5. Ajouter les blancs d'oeuf battus et la crème.
  6. Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'arachide.
  7. Tremper abondament les plus grosses rondelles dans la pâte a frire.
  8. Les déposer dans la poêle puis mettre les plus petites rondelles au milieu des grandes et remplir avec de la pâte.
  9. Retourner les beignets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  10. Suggestion : servir avec une sauce tartare et une salade de mâche (rampon, doucette).