Dans un saladier de taille moyenne, diluer la levure avec le lait.
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et l'œuf. Ajouter ensuite la préparation lait-levure, brasser jusqu'à ce qu'elle devienne lisse. Rajouter les blancs en neige délicatement. puis mettre l'huile.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile pour la friture à feu moyen (hauteur de 2 à 3 cm).
Pendant que l'huile chauffe, couper les bananes en petits morceaux et les pommes en rondelles ou en morceaux selon-vous. Les mettre dans la pâte. A l'aide d'une cuillère, mélanger délicatement la pâte.
L'huile doit être chaude, mettre à l'aide d'une fourchette les morceaux de fruit dans l'eau, le dorer de chaque coté et les mettre dans une assiette couverte de sopalin.
C'est prêt ! Vous pouvez le déguster chaud, froid, tiède comme vous voulez.
