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Beignets de carnaval (fasenachtskiechle)

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Moyenne ◷ 30 min ♙ 6
Beignets de carnaval (fasenachtskiechle)

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 3 cuillères à soupe sucre
  • 75 g beurre ou margarine
  • 1 sachet levure de boulangerie express
  • 500 g farine
  • ¼ l de lait tiède
  • 2 oeufs

Préparation

  1. Prévoir un temps de levée pour la pâte.
  2. Dans un saladier, ajouter les différents ingrédients et bien pétrir pour obtenir une pâte souple et aérée.
  3. LAISSER DOUBLER de VOLUME.
  4. Étaler la pâte sur une table farinée. Photo de l’étape 4
  5. En faire une abaisse d'environ 1 cm d'épaisseur que l'on découpera en carrés, losanges ou ronds (à l'aide d'un verre).
  6. Disposer sur un torchon et laisser gonfler PENDANT DEUX HEURES ENVIRON.
  7. Faire dorer dans une friture chaude les deux faces ; égoutter sur un papier absorbant et saupoudrer de sucre et de cannelle ou de sucre glace. Photo de l’étape 7