Faire blanchir le chou fleur jusqu'à ce qu'il soit croquant.
Egoutter et laisser de côté.
Mélanger dans un saladier 125 g de farine avec l'oeuf.
Ajouter le lait jusqu'à obtenir une pâte souple.
Ajouter une pincée de sel et de poivre.
A l'aide d'une cuillère prendre des morceaux de chou-fleur et les tremper dans la pâte à beignets et les mettre dans la friture pendant 9 à 11 min environ.
