5 cuillères à soupe farine (blanche ou petite épeautre)
½ cuillère à café de curry
1 chou rave
2 oeufs
1 cuillère à café curcuma
Préparation
Eplucher puis râper à la grosse râpe le chou rave.
Y ajouter la farine, les épices et le sel.
Y ajouter les oeufs entiers battus, bien mélanger.
Faire chauffer l'huile dans la poêle, y déposer à l'aide d'une cuillère à soupe des petits tas de pâte que vous étalez avec le dos de la cuillère pour former des galettes de 5 à 8 mm d'épaisseur, laisser cuire à feu moyen 8 à 10 minutes puis retourner les beignets et laisser cuire encore 4-5 minutes sur l'autre face, pour que la pâte soit dorée.
