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Beignets de choux-fleurs

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Facile ◷ 20 min ♨ 7 min ♙ 4 personnes
Beignets de choux-fleurs

Ingrédients

pour 12 beignets :

  • 500 g de chouxfleur
  • 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre
  • sel fin
  • pâte à beignets

Préparation

  1. Préparez la pâte à beignets.
  2. Mettez les bouquets dans le panier de la marmite à pression.
  3. Poudrez-les légèrement de sel fin.
  4. Versez de l’eau dans la cuve, fermez et laissez cuire 3 minutes après l’échappement de la vapeur.
  5. Égouttez le choux-fleur et laissez-le refroidir complètement.
  6. Faites chauffer la friture à 180°.
  7. Passez les bouquets de choux-fleur dans la pâte, plongez-les dans la friture, laissez-les dorer pendant 4 minutes.
  8. Égouttez-les et épongez-les sur du papier absorbant.