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Beignets de chou-fleur aux allumettes fumées

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Beignets de chou-fleur aux allumettes fumées

Ingrédients

  • 150 g Allumettes Fumées conservation sans nitrite HERTA®
  • 1 chou-fleur (1kg)
  • 100 g farine
  • 50 g fécule de maïs
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe persil ciselé
  • 100 g fromage râpé

Préparation

  1. Cuire les bouquets de chou-fleur 15 min dans l’eau bouillante salée.
  2. Égoutter et mixer finement.
  3. Mélanger avec farine, fécule, œuf, fromage, persil et allumettes Fumées HERTA®.
  4. Former des boulettes (2 cm) et frire 1 à 2 min.
  5. Cuire au four 15 min pour une version plus légère.
  6. Astuce : Servir avec une sauce au fromage blanc et ciboulette.