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Beignets de christophines

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Très facile ◷ 1h15 ♙ 8
Beignets de christophines

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • huile de friture
  • 250 g farine
  • persil haché
  • ½ verre de lait
  • 2 oeufs
  • 2 gousses ail hachées
  • 1 bouquet garni
  • 5 christophines

Préparation

  1. Préparer une pâte en mélangeant farine, lait, oeufs, persil, sel, poivre et ail. Laisser reposer.
  2. Faire cuire les christophines à l'eau bouillante salée avec le bouquet garni pendant 45 mn environ.
  3. Les égoutter, retirer le coeur et la peau. Mélanger la chair à la pâte.
  4. Faire frire à l'huile très chaude des cuillerées de pâte.