Dans un récipient, verser la farine, la fécule de maïs et la levure.
Mélangez
Verser ensuite le lait végétal et la cuillère à café d'huile de votre choix.
Mélangez.
Couvrez et mettre au frigo.
Pendant ce temps de pause (pas vraiment d'obligation de durée), rapper en gros les courgettes à la mandoline ou coupez-les en petits morceaux.
Incorporez les courgettes au mélange.
Huiler une poêle anti-adhésive (à crêpes de préférences) et formez des petits ronds plus ou moins grand selon votre préférence. Laissez cuire d'un côté et tournez.
Pour que cela dore d'avantage, à l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner le rond d'huile de votre choix sur le côté déjà cuit. Retourner, laisser dorer encore et faire la même chose de l'autre côté.
Bien sur, cela prendra plus de temps, mais les beignets seront meilleurs !
