Dans un mixeur, couper l'oignon grossièrement et ajouter les crevettes. Mixer quelques secondes (les crevettes ne doivent pas être en miettes).
Dans un robot, mettre le mélange crevettes-oignons puis ajouter le citron, le piment, la ciboulette ciselée, l'ail, le sel, le poivre, la farine et l'eau, mélanger quelques secondes. La pâte doit être épaisse mais collante.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile, quand celle-ci est à la bonne température, déposer des petites boules de pâte à l'aide de 2 cuillères à café. Les boules ne doivent pas se toucher. Les retirer et les déposer sur du papier absorbant dès qu'elles son dorées. Réitérer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Servir avec une sauce sucrée type aigre-douce ou une sauce relevée selon les goûts.
