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Beignets de crevettes sans oeuf et sans gluten

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Facile ◷ 33 min ♙ 4
Beignets de crevettes sans oeuf et sans gluten

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 130 g maïzena
  • 20 g maïzena (pour fariner les crevettes)
  • 1 huile de friture
  • 1 sachet levure chimique sans gluten
  • 500 g crevettes
  • 150 g farine de riz
  • 200 g eau gazeuse
  • 1 pincée paprika

Préparation

  1. Décortiquer les crevettes en conservant la queue.
  2. Fariner les crevettes avec la maïzena.
  3. Mélanger dans un plat les ingrédients suivant : maïzena, farine de riz, sel, paprika.
  4. Former un puits et ajouter l’eau gazeuse. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
  5. Laissez reposer 30 minutes au frais.
  6. A la dernière minute avant cuisson, ajoutez la levure chimique.
  7. Tremper les crevettes dans la pâte en maintenant par les queues.
  8. Plonger dans la friture. Sortir les beignets de la friture lorsque la pâte à un aspect bruni, et déposer les beignets sur du papier absorbant.
  9. Déguster !