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Beignets de fromage blanc (ou sirniki)

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Très facile ◷ 18 min ♙ 4
Beignets de fromage blanc (ou sirniki)

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 2 cuillères à soupe sucre
  • 500 g fromage blanc en faisselle (BIEN ÉGOUTTÉ)
  • huile pour la cuisson
  • 1 verre farine
  • 2 oeufs
  • raisins secs (facultatif)

Préparation

  1. Je vous rappelle que le fromage blanc doit être sec pour mettre le moins possible de farine; s'il y a trop de farine, c'est pas bon !
  2. Dans un mixer, mélangez le fromage blanc, l'oeuf, le sel et le sucre; puis les raisins secs.
  3. Ensuite, déposez la pâte obtenue sur un plan de travail fariné.
  4. Introduisez alors la farine, petit à petit, et mélangez bien.
  5. Confectionnez des boulettes avec cette pâte, et applatissez-les en forme de galettes.
  6. Faites-les cuire et dorer dans une poêle sur les deux côtés. Photo de l’étape 6