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Beignets de grenouilles

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Facile ◷ 55 min ♙ 4
Beignets de grenouilles

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café gingembre
  • persil
  • 250 g cuisses de grenouille
  • 2 gousses ail
  • 2 cuillères à café curcuma
  • 1 pâte à beignet (voir la recette "pâte à beignet sucré ou salé" sur Marmiton, elle est idéale)

Préparation

  1. Préparer la pâte à beignet pour la laisser reposer au réfrigérateur.
  2. Faire pré-cuire les cuisses de grenouilles à l'eau dans une poêle, laisser refroidir puis les désosser.
  3. Emincer les oignons.
  4. Hâcher l'ail et le persil.
  5. Faire revenir les cuisses, les oignons, l'ail et le persil dans une poêle (ou sauteuse ou casserole). Assaisonner avec le sel et poivre à votre convenance.
  6. Mélanger le curcuma et le gingembre à la pâte à beignet puis le mélange cuisses, oignons, ail et persil.
  7. Diviser la pâte en plusieurs morceaux et faire cuire à la friteuse à 175°C pendant environ 4 minutes pour une cuillère à soupe de préparation.
  8. Servir avec une salade.