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Beignets de paulette

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Beignets de paulette

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 100 g beurre
  • ½ verre de Liqueur de rhum
  • 2 l huile de friture
  • 1 sachet levure chimique
  • 500 g farine
  • 50 cl eau
  • 2 sachets sucre vanillé
  • 10 oeufs

Préparation

  1. Mélanger l'eau + le sel + le beurre à feu doux. Puis mettre la farine dans le mélange, d'un seul coup, et remuer vivement.
  2. Ajouter la levure + le rhum dans la pâte, puis les oeufs un par un.
  3. Faire chauffer 2 l d'huile dans la friteuse.
  4. Faire des boules de pâte et les plonger dans la friteuse.
  5. Egoutter et rouler les beignets dans le sucre vanillé.