4 pommes pelées et tranchées en rondelles (retirer le cœur et les pépins)
1 cuillère(s) à soupe de calvados
sucre glace
Préparation
Pour réaliser des beignets de pommes:
Mélangez la farine, le sel, 2 c. à s. de sucre et le beurre fondu; verser tranquillement de l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte coulante sans être trop fluide - type pâte à crêpe; laisser reposer 2 heures.
Saupoudrez les rondelles de pommes avec les 3 c. à s. de sucre restantes et humecter de calvados; laisser en attente;
Battez les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer à la pâte juste au moment de la friture;
Trempez chaque rondelle dans la pâte; jetez les dans l’ huile très chaude jusqu’à ce que le beignet soit gonflé et doré;
Retirez les hors de l’huile et déposez les sur un papier absorbant; saupoudrez les de sucre glace et servir chaud.
Les beignets de pommes sont prêts à être mangés.
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