2 piments frais/2 cuillère(s) à café de purée de piment
2 cuillère(s) à soupe de sauce soja (30 ml)
1 cuillère(s) à soupe de fécule (15 ml)
2 cuillère(s) à soupe de sauce tomate (30 ml)
2 cuillère(s) à soupe de petits pois surgelés (30 ml)
1 cuillère(s) à caféde sucre du colorant rouge (facultatif)
10 g outte(s)d'huile de sésame (facultatif) préparation:
Préparation
Découpez la viande en morceaux gros comme des dominos.
Mélangez dans un grand bol les ingrédients de la p,te à beignets.
Battez de préférence avec un batteur électrique, jusqu’à obtention d’une p,te lisse et homogène.
Laissez reposer 30 minutes.
Videz les piments puis hachez-les finement.
Hachez sommairement le poivron.
Mélangez bien dans un bol les éléments de la sauce piquante.
Faites tremper les morceaux de viande dans la p,te.
Faites chauffer 1 litre d’huile d’arachide dans une poêle profonde (ou une friteuse électrique ou à gaz) jusqu’à 180°C.
A l’aide d’une fourchette ou de baguettes, prenez les morceaux de viande un par un en laissant retomber la p,te en excédant et faites-les frire dans l’huile.
En utilisant un écumoire ou une spatule à fentes, retirez les beignets lorsqu’ils sont bien dorés.
Faites-les égoutter soigneusement sur du papier absorbant puis gardez-les au chaud dans un plat de service.
D’autre part, portez tous les éléments de la sauce piquante à ébullition dans une casserole, à feu modéré.
Tournez doucement et continuellement jusqu’à épaississement de la sauce.
Versez alors la sauce sur les beignets et servez immédiatement.
