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Beignets de tomates vertes
Très facile ◷ 27 min ♙ 4
Ingrédients
- 1 cuillère à café sel
- ½ cuillère à café de poivre
- huile de friture
- 90 g farine
- 4 tomates moyennes (environ 500g)
- 35 g semoule
- 1 oeuf
- 19 cl lait
Préparation
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Tamiser la farine, le sel et le poivre dans une terrine. Ajouter la semoule. Faire un puit.
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Mélanger l'oeuf et le lait, verser peu à peu. Battre jusqu'à ce que la pâte soit homogène, sans trop la travailler.
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Couper les tomates en rondelles épaisses. Chauffer environ 1cm d'huile dans la poêle.
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Tremper les tomates dans la pâte, et égoutter.
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Faire frire 1 mn de chaque côté. Egoutter sur du papier absorbant et servir immédiatement.
