Verser la farine dans un saladier, y verser la levure, le sel, le poivre, le piment doux ou autre épices, les deux oeufs. Commencer à mélanger et verser la bière : la pâte doit être "crémeuse", mais pas trop liquide.
Laisser reposer 5 minutes.
Pendant ce temps, couper les légumes en petits dés ou lamelles fines, les incorporer à la pâte et mélanger.
Avec une cuillère à soupe, verser un peu de mélange dans l'huile chaude, les beignets gonflent très vite, c'est cuit en 3 à 4 minutes
Egoutter sur un papier absorbant.
Servir chaud, nature, ou avec une petite sauce piquante à la tomate, par exemple.
