Faites revenir à l’huile d’olive 400 g d’oignons hachés. Faites ensuite revenir pendant
5 mn 500 g de bœuf haché avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez-y les oignons, une grande boîte de tomates pelées, 1 cuillère à café de cumin, une pointe de piment, 3 gousses d’ail hachées et 50 g d’olives vertes dénoyautées. Laissez cuire 30 mn à feu
Doux avant d’ajouter 50 g de raisins secs gonflés dans du vin blanc. Faites une purée
De pommes de terre avec beaucoup de persil. Ecaillez et émiettez 4 œufs durs.
Dans un plat à gratin beurré, disposez le mélange à base de viande, ajoutez une couche d’œufs durs, puis terminez avec la purée de pommes de terre. Glissez au four
15 mn à 180 °C (th.6) pour faire dorer la croûte et servez.
