1 ½ fromages à beureg (se trouve en magasin arménien) ou fromage style feta
2 oeufs
Préparation
Écraser le fromage, dans un saladier, à l'aide d'une fourchette.
Ajouter 1 œuf (jaune + blanc), le poivre, le fromage râpé et mélanger le tout.
Hacher le persil le plus finement possible et l'ajouter à la préparation. Bien mélanger.
Mettre le four à 180°C (thermostat 6)..
Pendant que le four chauffe, étaler une pâte feuilletée sur une plaque de four et étaler de façon homogène la préparation obtenue, en laissant 2 cm de bord libre sur l'ensemble de la pâte.
Recouvrir la préparation avec la 2ème pâte feuilletée en prenant soin de fermer les 2 pâtes grâce aux bords libres.
Badigeonner le dessus de la pâte feuilletée du jaune d’œuf (jeter le blanc restant).
A l'aide d'un couteau, couper de long en large la pâte, de façon à obtenir des carrés de 5 cm environ.
Enfourner pendant 35 min environ (variable d'un four à l'autre, surveiller la cuisson, le dessus doit être doré).
