Bettes façon cloclo
Ingrédients
- sel
- 25 g beurre
- poivre
- 1 cuillère à soupe curry fort
- 1 kg bette à carde , côtes et feuilles
- 1 échalote
- 4 tomates pelées
- 10 cl vin rosé ou blanc
- 10 cl bouillon de poule
- 10 cl crème à sauce
Préparation
- Hacher grossièrement les bettes, feuilles et côtes.
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Faire revenir l'échalote dans le beurre puis ajouter les bettes. Faire revenir 4 à 5 min.
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Ajouter les tomates coupées en 4 puis le vin, le bouillon, le curry, le sel et le poivre. Cuire 20 à 25 min.
- Laisser évaporer le plus possible.
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Ajouter la crème et servir.
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Pour un plat complet, ajouter du fromage et gratiner au four.
