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Beurre de pommes

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◷ 10 min ♨ 45 min ♙ 4 personnes
Beurre de pommes

Ingrédients

  • 700 g de pommes
  • 60 g de beurre
  • 1 cuillère(s) à caféde vanille liquide
  • 5 cl d'eau
  • 2 cuillère(s) à soupe de poudre d'amande
  • 1 cuillère(s) à soupe de miel

Préparation

  1. Pelez, épépinez et coupezles pommes en morceaux.
  2. Mettez-les dans une casserole avec le miel, la vanille et l’eau.
  3. Faites cuire à feu moyen en mélangeant régulièrement, les pommes vont peu à peu rejeter de l’eau et réduire.
  4. Comptez 45 min de cuisson minimum, vous devez pouvoir écraser facilement les pommes à la fourchette et l’eau doit s’être évaporée.
  5. Ajoutez le beurre et mélangez 1 min sur feu très doux.
  6. Versez le mélange dans le bol d’un blender, mixez finement.
  7. Ajoutez la poudre d’amande, mélangez délicatement
  8. Versez dans un pot à confiture et conservez au réfrigérateur.