Beurre noisette
Ingrédients
- 100 g de beurre
Préparation
- Faites fondre le beurre sur feu très doux et poursuivez la cuisson, toujours à feu doux, jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur brune et qu’il ne mousse plus.
- Versez-le alors immédiatement dans un bol afin d’arrêter sa cuisson.
- Attention à ne pas le laisser devenir trop brun ; ce beurre dit « noir » est brûlé, il faut le jeter.