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Beurre de sardines de gérard

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Très facile ◷ 10 min ♙ 6
Beurre de sardines de gérard

Ingrédients

  • thym
  • harissa
  • 250 g beurre demi-sel
  • 1 boîte concentré de tomates (environ 150 g)
  • 1 jus de citron
  • 3 boîtes sardines à l'huile (soit 9 sardines environ)

Préparation

  1. Dans un mixer (ou bien à la fourchette pour les plus courageux!) mélanger le beurre mou, le concentré de tomates, le jus de citron et les sardines égouttées.
  2. Mixer jusqu'à obtention d'une onctueuse crème couleur saumon (environ 5 min au mixeur).
  3. Ajouter le thym et un peu de harissa pour relever légèrement le goût (attention de ne pas en mettre de trop : goûter au fur et à mesure!) J'en mets environ un cuillère à soupe pleine.
  4. A mettre au frais quelques heures avant de servir avec du bon pain.