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Bhajias indiens végétariens
Très facile ◷ 19 min ♙ 4
Ingrédients
- 1 cuillère à café sel
- poivre
- huile végétale pour la cuisson
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 aubergine
- 1 courgette ferme
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 cuillère à café piment fort
- 1 cuillère à café curry en poudre, et un peu de Garam massala
- 4 échalotes hachées finement
- 100 g farine de pois chiches
- 55 g farine de riz
Préparation
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Préparer les légumes en les coupant en petits dés. Mélanger tous ces légumes avec les echalotes hachées, les épices, et le sel.
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Ajouter les farines, bien mélanger, et ajouter ensuite progressivement 25 cl d'eau.
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Faire chauffer 1 cm d'huile dans une poêle ou un wok et déposer de petits tas de la préparation.
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Faire cuire 4 minutes pour que les bhajias soient bien dorés, et les égoutter sur un papier absorbant.
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Ressaler, et déguster!!!
