Bifanas (portugal)
Ingrédients
- sel
- poivre
- huile de friture
- 4 escalopes de porc
- 4 gousses ail
- paprika
- 2 verres vin blanc
Préparation
- Dans un plat creux, disposer les escalopes de porc, l'ail coupé en morceaux, saler (gros sel) et poivrer selon votre goût.
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Couvrir les escalopes de paprika (de chaque côté), y ajouter le vin.
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Laisser mariner le tout environ une heure.
- Frire ensuite la viande, avec l'ail de la marinade dans un peu d'huile.
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En fin de cuisson, retirer la viande de la poêle et y verser la marinade. Faire cuire cette sauce, à feu moyen, environ 5 mn.
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Servir dans un plat en ajoutant la sauce par dessus.
