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Bigoli aux amandes et basilic

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Très facile ◷ 5 min ♨ 22 min ♙ 4 personnes
Bigoli aux amandes et basilic

Ingrédients

  • 400 g bigoli
  • 1 oignon haché
  • 1 botte de basilic haché
  • 400 mlcrème 35%
  • 100 g parmesan râpé
  • 1 c. a s. huile d'olive
  • 100 g d'amandes entières émondées
  • sel , poivre

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes al dente. Égouttez et réservez.
  2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile. Ajoutez l’oignon et faites revenir 2 minutes. Ajoutez les amandes. Versez la crème et laissez réduire d’un tiers sur feu moyen.
  3. Ajoutez le parmesan et le basilic haché. Salez et poivrez et laissez mijoter 2 minutes.
  4. Ajoutez les pâtes égouttées. Mélangez bien et laissez réchauffer 2 minutes
  5. Servez immédiatement.