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Billes de tapioca écarlates

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Facile ◷ 15 min ♨ 45 min ♙ 4 personnes
Billes de tapioca écarlates

Ingrédients

  • 50 g de grosses billes de tapioca
  • 1 verre(s)de jus de betterave (maison ou du commerce)
  • 50 cl de lait
  • 1 banane
  • 150 g de fraises
  • 20 g de sucre

Préparation

  1. Placez le lait et les fruits au réfrigérateur.
  2. Faites cuire les billes de tapioca dans une grande quantité d’eau bouillante, pendant 45 mn environ. Stoppez la cuisson lorsqu’elles sont parfaitement transparentes. Egouttez-les et versez les dans un bol.
  3. Couvrez de jus de betterave et laissez reposer 2 ou 3 h au frais (ou même une nuit).
  4. Au moment de déguster, mixez la banane, les fraises équeutées, le lait et le sucre.
  5. Répartissez les billes dans quatre verres et ajoutez le milk-shake. Dégustez aussitôt.