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Biscuit chinois aux amandes

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Très facile ◷ 35 min
Biscuit chinois aux amandes

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 125 g beurre doux en pommade
  • 1 cuillère à café levure
  • 1 cuillère à café extrait d'amande amère
  • 200 g farine
  • 200 g farine
  • 185 g cassonade
  • 2 oeufs
  • 150 g amandes en poudre
  • amandes mondées

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Battre le beurre et la cassonade pendant environ 5 minutes avant d’ajouter l’œuf. Bien mélanger.
  3. Ajouter la farine, le sel et la levure et incorporer. Ajouter enfin les amandes en poudre et l’extrait d’amande. Mélanger.
  4. Former des petites boules, les poser sur une feuille de papier sulfurisé, posé sur une plaque allant au four, en les espaçant.
  5. Faire un petit creux de la taille d’une amande sur chaque boule.
  6. Dorer au pinceau à l’aide de l'œuf battu. Poser une amande mondée au centre de chaque sablé.
  7. Enfourner pour une dizaine de minutes. Les biscuits doivent être dorés et pas trop cuits.