Biscuit de savoie facile

Ingrédients

Préparation

1. Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes.
2. Mettez les jaunes dans une terrine. Ajoutez-y le sucre et travaillez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et blanc.
3. Ajoutez-y la farine et la fécule de pommes de terre, Mélangez-bien.
4. Ajoutez le sel aux blancs et battez ceux-ci en neige très ferme.
5. Intégrez délicatement les blancs fouettés à la préparation précédente, en la soulevant sans la battre.
6. Beurrez un moule à bords moyens. Versez-y la pâte. Elle doit atteindre à peine la moitié de la hauteur du moule.
7. Mettez à four doux pendant 20 minutes, puis à four plus chaud pendant la fin de la cuisson.
8. Démoulez le biscuit dès la fin de la cuisson. Laissez-le refroidir sur grille.