Biscuit roulé aux fruits rouges et son coulis.

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four au à 175°C (thermostat 6).
2. Casser les œufs, séparer le blanc des jaunes. Puis ajouter 125 g de sucre sur les jaunes et bien les battre le mélange doit devenir clair et mousseux. Y ajouter peu à peu la maïzena et la farine. Bien mélanger.
3. Ajouter une pincée de sel fin aux blancs et le monter en neige. Et les incorporer aux reste du mélange.
4. Beurrer la plaque et y étaler la pâte, bien la lisser pour que l'épaisseur de la pâte soit la même partout.
5. Mettre au four pendant 20-25 min puis le retourner un torchon humide. Le rouler le plus rapidement possible puis le dérouler.
6. Recouvrir d'une couche de confiture et de 50 g de fruits frais en morceaux. Puis rouler le biscuit à nouveau, ne pas hésiter à serrer !
7. Laisser refroidir le gâteau,vous pouvez le recouvrir de sucre glace.
8. Pour le coulis:
9. Laver les fruits, préparer les fruits restants et les couper grossièrement. Y ajouter le reste de sucre et mixer les fruits. Enfin passer le coulis au chinois et servir le biscuit avec le coulis.
10. Bon appétit !