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Calmars à la romaine

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◷ 60 min ♨ 45 min ♙ 4 personnes
Calmars à la romaine

Ingrédients

  • 800 g de calamars congelés
  • 2 dl de vin blanc
  • ail
  • persil
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillère(s) à soupe de jus de citron
  • basilic
  • 150 g de tomates coupées en morceaux
  • sel, poivre

Préparation

  1. Faire décongeler les calamars à l’avance.
  2. Laver les calamars.
  3. Détacher les tentacules et couper le tronc en grosses rondelles.
  4. Mettre tous les ingrédients, sauf les tomates, dans un faitout.
  5. Saler, poivrer.
  6. Porter à ébullition et laisser cuire.
  7. Faire réduire à feu doux pendant 45 minutes.
  8. Servir avec les morceaux de tomate.
  9. Pour plus de goût, ajouter 2 cuillères à café de mélange d’herbes et d’épices pour poisson pour mettre en valeur le côté méditerranéen du plat.
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